واحتل السوتريوم القديم موقعًا مهمًا، حيث كان يقود الطريق إلى إتروريا، فيما بعد فيا كاسيا: يصفه ليفي بأنه أحد مفاتيح إتروريا، بالقرب من نيبي هو الآخر. وصلت إلى أيدي روما بعد سقوط فيو، وتأسست هناك مستعمرة لاتينية؛ تم فقده مرة أخرى في عام 386 قبل الميلاد، ولكن تم استعادتها وإعادة استعمارها حوالي 383 قبل الميلاد. حاصرها الأتروسكان في 311 – 310 قبل الميلاد، لكن لم يتم الاستيلاء عليها. مع نيبي وعشر مستعمرات لاتينية أخرى، رفضت تقديم المزيد من المساعدة في الحرب البونيقية الثانية عام 209 قبل الميلاد. تفسر أهميتها كحصن، وفقًا لفستوس، المثل السوتريوم، للشخص الذي يمارس أعمالًا مهمة، كما يحدث في بلوتوس. وهي مذكورة في حرب 41 قبل الميلاد، واستقبلت مستعمرة من قدامى المحاربين تحت تريومفيري (Colonia coniuncta lulia Sutrina). تظهر النقوش أنه كان مكانًا ذا أهمية ما في ظل الإمبراطورية، وقد ورد ذكره على أنه احتلته من قبل اللومبارد.

واحتفظت سوتري بأهميتها الإستراتيجية كمكان محصن بالقرب من حدود دوقية روما. كان تبرع سوتري اتفاقًا تم التوصل إليه في سوتري بين الملك اللومباردي ليوتبراند اللومباردي والبابا غريغوري الثاني في 728. في سوتري، توصل الاثنان إلى اتفاق، بموجبه تم منح سوتري وبعض مدن التلال في لاتيوم (انظر فيترالا) إلى البابوية، «كهدية إلى الرسولين بطرس وبولس المباركين» وفقًا لـ كتاب الباباوات . شكلت المعاهدة الامتداد الأول للأراضي البابوية خارج حدود دوقية روما. تم العثور على كنز مهم من المجوهرات يعود تاريخه إلى هذا الوقت، والمعروف باسم Sutri Treasure ، بالقرب من المدينة في القرن التاسع عشر. هو الآن في المتحف البريطاني.[1]

وسوتري، مقر الأسقفية (انظر أدناه) ، تم استرداده للبابوية بعد هزيمة اللومبارد.

تنازل البابا غريغوري السادس عن العرش في سوتري في ديسمبر 20، 1046، وعقب سينودس سوتري المنعقد بناءً على طلب الإمبراطور هنري ثالثا. في عام 1111 كان مقر المعاهدة بين الفصح الثاني والإمبراطور هنري الخامس؛ وفي 1146 و 1244 يوجين الثالث وإنوسنت لجأ الرابع هنا، على التوالي. في عام 1244 تم غزوها من قبل بيترو دي فيكو، ولكن تم الاستيلاء عليها لاحقًا من قبل باندولفو، كونت أنغيلارا، الذي أعادها إلى الولايات البابوية.

وشهدت المدينة صراعات بين الغويلفيين والغيبيلين. وفي عام 1433 أشعل كوندوتييرو نيكولو فورتبراتشيو النار في سوتري، ومن تلك النقطة فصاعدًا تراجعت المدينة لصالح رونسيجليوني.