Cicchetti

Cicchetti (İtalyanca tələffüz: [tʃikˈkɛtti] ; sinqulyar cicchetto), həmçinin bəzən "cichetti" yazılır və ya Venesiya dilində "cichetti" adlanır, adətən ənənəvi "bàcari" (tək bàcaro: cicchetti barları və ya osterie) Venesiya, İtaliya. Adi cicchettilərə kiçik sendviçlər, boşqablar zeytun və ya digər tərəvəzlər, yarıya bölünmüş bərk qaynadılmış yumurtalar, bir və ya bir neçə dəniz məhsulunun birləşməsinin kiçik porsiyonları, bir dilim çörək və ya polenta üzərinə qoyulan ət və tərəvəz inqrediyentləri və çox kiçik porsiyalar daxildir. tipik tam kurs boşqabları. İspan tapasları kimi, bir neçə boşqab sifariş etməklə də cicchetti yeməyi hazırlamaq olar. Normalda ev yeməklərinin bir hissəsi deyil, cicchetti'nin əhəmiyyəti yalnız yeməyin özündə deyil, həm də necə, nə vaxt və harada yeyilməsindədir: barmaqları və diş çubuğu ilə, adətən ayağa qalxaraq, saysız-hesabsız nümayiş etdirildiyi piştaxtanın ətrafında asılır. barlar, osterie və bacari, demək olar ki, bütün gün onlara təklif edir. Venesiyanın bir çox cicchetti barları gün ərzində olduqca aktivdir, çünki venesiyalılar (və turistlər) adətən səhər gec saatlarda, naharda və ya günorta qəlyanaltıları kimi cicchetti yeyirlər. Cicchetti adətən kiçik bir stəkan yerli ağ şərabla müşayiət olunur, yerli əhali bunu "ombra" (kölgə) adlandırır.

Venesiya sosial həyatının ən xoş tərəflərindən biri də bu ifadədə yer alır: "Gedək bir kölgə içək" (Venesiya "Andémo béver un'ombra"). Bu, içkiyə getməyə dəvət və daha doğrusu kiçik bir şüşə şərabdır ("kölgə"). Bu, şərabların “Riva degli Schiavoni”də boşaldıldığı, sonra isə Müqəddəs Mark Katedralinin zəng qülləsinin altındakı kölgəli stendlərdə satıldığı dövrün yadigarıdır; günəş mövqeyini dəyişdikcə dayaqlar kölgədə qalmağa davam edə bilsinlər (ombra) köçürüldü.