Momo (food)

Momo म:म: - momo-cha ममचा kimi də tanınır, xəmirə bükülmüş bir qaşıq dolusu içlikdən hazırlanan dişləmə ölçüsündə köftələrdir. Momo adətən buxarda bişirilir, baxmayaraq ki, bəzən qızardılır və ya buxarda qızardılır. Ət və ya tərəvəz içlikləri şirəli olur, çünki o, qablaşdırmaların içərisinə möhürlənmiş intensiv ətirli bulyon çıxarır. Yeməyin variantları asiyalılar arasında populyarlaşdıqdan sonra Nepalda inkişaf etdirildi. Yeni ilin ilk günündə köftə yemək Çinin şimalında geniş yayılmış bir adət idi. Yazılı qeydlər göstərir ki, köftə Cənub və Şimal sülalələri dövründə (420-589-cu era) məşhurlaşıb, ən erkən aşkar edilmiş əsl köftələr eramızın 499-cu ilə eramızın 640-cı illərinə aid Astana qəbiristanlığında tapılıb.