Poutine (plat) ( Poutine )

Poutine (Kvebek Fransız: [put͡sɪn] (qulaq asın)) qəhvəyi sous ilə doldurulmuş kartof qızartması və pendir kəsmikindən ibarət yeməkdir . 1950-ci illərin sonlarında Kvebekdə, Centre-du-Québec bölgəsində ortaya çıxdı, baxmayaraq ki, onun dəqiq mənşəyi qeyri-müəyyəndir və ixtirası ilə bağlı bir sıra rəqabətli iddialar var. Uzun illər mənfi olaraq qəbul edildi və lağ edildi və hətta bəziləri tərəfindən Kvebek cəmiyyətini ləkələmək üçün istifadə edildi. Poutine daha sonra Quebécois mədəniyyətinin və Kvebek əyalətinin simvolu kimi qeyd olundu. O, uzun müddətdir Kvebek mətbəxi ilə əlaqələndirilmişdir və onun şöhrət qazanması Kanadanın qalan hissəsində, ABŞ-ın şimalında və beynəlxalq səviyyədə populyarlıq qazanmışdır.

İllik poutine qeyd etmələri Monreal, Kvebek Siti və Drummondvildə, eləcə də Toronto, Ottava, Nyu-Hempşir və Çikaqoda keçirilir. Bu, "Kanadanın milli yeməyi" adlanır, baxmayaraq ki, bəziləri bu etiketin Quebécois və ya Kvebekin milli kimliyinin mədəni mənimsənilməsini təmsil etdiyinə inanır. Orijinal reseptin bir çox variantı məşhurdur və bəziləri poutinin sendviçlər və parçaları kimi yeni yemək təsnifatı kimi ortaya çıxdığını deməyə səbəb olur.