ჭაჭა ( Chacha (brandy) )

Chacha (gruzínština: ჭაჭა ch'ach'a [tʃʼɑtʃʼɑ]) je gruzínská pálenka z pokrutin, čirý a silný (v rozmezí od 50 % alkoholu pro komerčně vyráběné do 85 % pro domácí vaření), kterému se někdy říká „vinná vodka“, „hroznová vodka“ nebo „gruzínská vodka/grappa“. Vyrábí se z hroznových výlisků (zbytků hroznů po výrobě vína). Termín chacha se v Gruzii používá k označení hroznového destilátu. Může být také vyroben z nezralých nebo divokých hroznů. Dalším běžně používaným ovocem nebo bylinkami jsou fíky, mandarinky, pomeranče, moruše nebo estragon.

Tradičně pouze domácí nápoj Gruzínců jej dnes běžně vyrábí profesionální palírny a většina vinařství, která jej zařazují do svého sortimentu. Jedním z nejznámějších produktů chacha je Binekhi Estragon, který získal stříbrnou medaili na udílení cen Mundus Vini 2007.

Mnoho Gruzínců tvrdí, že chacha má léčivé vlastnosti a je doporučován jako lék na řadu onemocnění, včetně ucpání uší a poruch trávení. Také se tvrdí, že léčí bolesti břicha aplikací na břicho. Také se tvrdí, že léčí akné aplikací na obličej.