寿司 ( Suši )

Suši (v anglofonním světě sushi, japonsky 寿司) je jedno z nejznámějších jídel japonské kuchyně. Většina lidí^[kdo?] si pod tímto pojmem představí zejména syrové rybí maso s rýží, ale suši je především vařená rýže spojená se speciální sladkokyselou omáčkou sušinoko připravenou k tomuto účelu. Také slovo suši v doslovném překladu z japonštiny znamená „kyselá chuť“.