ผัดไทย ( Pad thai )

Pad thai, phat thai ή phad thai ( ή ; Ταϊλανδικά: ผัดไทย, RTGS: < i>phat thai, ISO: p̄hạd thịy, προφέρεται [pʰàt tʰāj] (ακούστε), «Thai stir fry»), είναι ένα πιάτο με νουντλς με τηγανητό ρύζι που συνήθως σερβίρεται ως φαγητό του δρόμου στην Ταϊλάνδη ως μέρος της κουζίνας της χώρας. Συνήθως παρασκευάζεται με ζυμαρικά ρυζιού, γαρίδες, φιστίκια, ομελέτα και φύτρα φασολιών, μεταξύ άλλων λαχανικών. Τα υλικά τηγανίζονται σε γουόκ.