太陽餅 ( Suncake (Taiwan) )

Ένα suncake ή taiyang bing, είναι ένα δημοφιλές ταϊβανέζικο επιδόρπιο που προέρχεται από την πόλη Taichung, στην κεντρική Ταϊβάν. Οι τυπικές γεμίσεις αποτελούνται από μαλτόζη (συμπυκνωμένη ζάχαρη βύνης) και συνήθως πωλούνται σε ειδικά κουτιά δώρου ως αναμνηστικά για τους επισκέπτες. Ορισμένα διάσημα ζαχαροπλαστεία έχουν πάντα μεγάλες ουρές ανθρώπων που περιμένουν να αγοράσουν ηλιοθεραπεία σε κουτί.

Τα ηλιαχτάκια είναι στρογγυλά και μπορεί να διαφέρουν σε μέγεθος. Χαρακτηρίζονται από νιφάδες κρούστες. Οι περισσότεροι τα τρώνε με τσάι και κάποιοι τα διαλύουν σε ζεστό νερό για να φτιάξουν ένα επιδόρπιο που μοιάζει με χυλό.