De acuerdo a los estudios históricos más fiables,[1]​ se encuentra sobre Satícula, ciudad samnita en la frontera de Campania, mencionada en el 343 antes de Cristo, donde el cónsul Cornelio acampó durante la primera guerra samnita, puesto que se arriesgaba a perder el ejército y se salvó gracias a la habilidad de Decio. En 315 aC, durante la segunda guerra samnita, Satícula fue sitiada por el dictador Lucio Emilio y fue tomada por Fabio. En 313 hubo una colonia y durante la segunda guerra púnica se mantuvo fiel a Roma. Menos establecida está una teoría que la identifica con la otra ciudad de Sant'Agata samnita de Plistia.

El nombre actual, Sant'Agata de 'Goti, se remonta a unos siglo más tarde, siglo VI, cuando los Godos fueron derrotados en el 553 dC en la Batalla del Vesubio, se les permitió permanecer en sus fortalezas como súbditos del imperio: así, una colonia de ellos se estableció quí. La ciudad fue tomada por los lombardos y se convirtió en parte del Ducado de Benevento; en '866, se convirtió en aliada de los Bizantinos, y fue sitiada y tomada por el emperador Luis II; en el siglo X se convirtió en un obispado. En 1038 allí se refugiaron Pandolfo IV de Capua, junto con el obispo Basilio de Monte Cassino, para escapar de Conrado II: con la ayuda de los Bizantinos la defendieron durante nueve años. En 1066 los Normandos la tomaron en posesión. En 1230 se dirigió al Papa Gregorio IX; a principios de siglo XIV a Bartolomé Siginulfo. Después al Conde de Caserta, que se vende a los provenzales Isnard De Ponteves; en 1343 se le concedió a Charles Artus, hijo natural del rey Robert y su esposa Andreana Acciaiuoli.

En 1400 perteneció al Della Ratta, en 1528 Acquaviva. Más tarde, al Cossus hasta 1674; fue comprada en 1696 por Marzio Carafa, duque de Maddaloni, en cuya familia permaneció hasta la abolición del feudalismo. La diócesis de Sant'Agata de 'Goti, de la archidiócesis sufragánea de Benevento, se remonta a tiempos muy antiguos. En 960 el obispado fue restaurado con su nombramiento como obispo de Madelfrido. Entre los obispos que se sentaron en el trono de Santa Ágata son particularmente memorables Felice Peretti (1566-1572), luego conocido como Papa Sixto V, y San Alfonso de Ligorio (1762-1775),[2]​ doctor de la Iglesia y fundador de la Congregación del Santísimo Redentor.

Hay muchos restos de la época romana como: lápidas, inscripciones, columnas. Los cementerios excavados a finales del siglo XVIII en la ciudad y en San Peter Presta, cerca de allí, ha llevado al descubrimiento de varios bronces y jarrones con figuras rojas saticulani de luz sobre un fondo negro, que se conservan en el Museo Arqueológico Nacional de Nápoles, en Benevento y en algunos museos europeos.

Otros hallazgos importantes como jarrones de Mezcla, búcaro, un ovoide de aríbalo promedio Protocorinthian, jarrones arcaicos geométricos, macetas, algunos jarrones de Campania, Apulia y Lucania,, objetos de bronce y lámparas romanas, se mantienen la mayoría del tiempo en residencias privadas. Estos hallazgos expuestos a la luz en un museo local saticulano provocarían sin duda la felicidad de aficionados y estudiosos de todo el mundo.