太陽餅 ( Suncake (Taiwan) )

Un pastel de sol, o taiyang bing, es un popular postre taiwanés originario de la ciudad de Taichung, en el centro de Taiwán. Los rellenos típicos consisten en maltosa (azúcar de malta condensada), y suelen venderse en cajas especiales de regalo como recuerdo para los visitantes. Algunas famosas pastelerías de suncake siempre tienen largas filas de personas esperando para comprar suncakes en caja.

Los suncakes son redondos y pueden variar de tamaño. Se caracterizan por tener costras escamosas. La mayoría de la gente los come con té, y algunas personas los disuelven en agua caliente para hacer un postre parecido a una papilla.