Kayseri gaztelua, antzinatean eraikitako gaztelua da eta Gordiano III.aren agintean lehen aldiz txanpon batean aipatzen zen 238 eta 244 urteen artean. Erromatarrengandik hasita, bizantziar, daniar, seljuq, dulqadir, karamanid eta otomandarrekin jarraitu zuen. Gaztelua, izen bereko hirian kokatua, barneko eta kanpoko atal batez osatuta dago, guztira 18 dorre dituena.