Bourekas

Bourekas ou burekas (hébreu : בורקס) sont une pâtisserie cuite au four populaire dans la communauté juive sépharade cuisine et cuisine israélienne. Une variante du burek, une pâtisserie populaire dans le sud de l'Europe, l'Afrique du Nord et le Moyen-Orient, les bourekas israéliens sont fabriqués dans une grande variété de formes et une vaste sélection de garnitures, et sont généralement préparés avec de la pâte feuilletée, de la pâte filo ou brik, selon l'origine du boulanger.