Ensaïmada ( Ensaimada )

A ensaimada (do catalán ensaïmada, de saïm, manteiga de porco) é un produto de repostería típico da illa de Mallorca. Trátase dun alimento de masa azucrada, fermentada e enfornada con forma de caracol, elaborada con fariña de forza, auga, azucre, ovos, masa nai e manteiga de porco (saïm en catalán).

É habitual atopala sen gornición, aínda que tamén pode encherse de cabelo de anxo, nata, crema ou sobrasada, entre outros produtos.