Rakı ( ראקי )

ראקי (בטורקית: Rakı) הוא משקה חריף העשוי מענבים מזוקקים פעמיים ואניס. זהו המשקה הלאומי של טורקיה. הוא פופולרי גם במדינות בלקניות אחרות כאפריטיף וגם בקזחסטן. הוא מוגש לעיתים קרובות עם פירות ים או מזה. הוא מזכיר בטעמו משקאות אחרים הזמינים ברחבי המזרח התיכון ואגן הים התיכון למשל: פאסטיס, אוזו, סמבוקה, ערק ואגוארדיינטה.

בכרתים, טסיקודיה הוא ברנדי שאריות שנקרא לפעמים ראקי. הוא משמש להכנת רקומלו , המתובל בדבש וקינמון. רקומלו מוגש חמים במהלך חודשי החורף. ראקי כרתי אינו מכיל אניס, בכך נבדל מהגרסה הטורקית.