Aushak

औषक (पश्तो/फ़ारसी: اَشَک) एक अफ़ग़ान व्यंजन है जो चिव्स से भरे पास्ता पकौड़ी से बना होता है, जिसमें (अक्सर भावपूर्ण) टमाटर सॉस, दही और सूखे पुदीने के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। तैयार करने के लिए एक समय लेने वाला भोजन, इसे आमतौर पर छुट्टियों या विशेष समारोहों में परोसा जाता है। यह मध्य एशियाई मंटू के समान है, जो अफगानिस्तान में भी लोकप्रिय है। औषक के विपरीत, मंटू में मीट फिलिंग होती है।