चुफुट-काले (<छोटा>टाटर उच्चारण: [ tʃuˈfut qaˈle]; रूसी और यूक्रेनियाई: स्कॉटिश - चुफुट-काले; क्रीमियन तातार: Çufut Qale; करैम: Кала - קלעה - काला) एक मध्यकालीन शहर है- क्रीमियन पहाड़ों में किला जो अब खंडहर में है। यह बख्चिसराय से सिर्फ 3 किमी (1.9 मील) पूर्व में स्थित है।

इसका नाम "यहूदी किले" के लिए क्रीमियन तातार और तुर्की है (çufut/çıfıt - यहूदी, qale/kale - किला), जबकि क्रीमियन कराटे इसे केवल "किले" के रूप में संदर्भित करें, इस जगह को क्रीमियन कराटे समुदाय के लिए ऐतिहासिक केंद्र के रूप में देखते हुए। मध्य युग में किले को Qırq Yer (चालीस का स्थान) के रूप में जाना जाता था और कराटे के रूप में इसके निवासियों का बड़ा हिस्सा किस संप्रदाय से संबंधित है, Sela' ha-Yehudim ( 'यहूदियों की चट्टान' के लिए हिब्रू)।