Qistibi

Qistibi (बश्किर: ҡыҫтыбый, तातार: кыстыбый, <छोटा>रोमानीकृत : qıstıbí, Udmurt: кыстыбей< /span>) तातारस्तान, बश्कोर्तोस्तान और चुवाशिया में एक लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है। Qistibi विभिन्न फिलिंग के साथ तली हुई चपटी रोटी है। आटा अखमीरी होना चाहिए। सबसे लोकप्रिय फिलिंग मैश किया हुआ आलू है लेकिन यह रैगआउट या बाजरा भी हो सकता है। फिलिंग को फ्लैट केक के एक आधे हिस्से पर रखा जाता है और दूसरे आधे हिस्से से ढक दिया जाता है। बाद में, स्पष्ट मक्खन फ्लैट केक पर फैलाया जाता है।