ラーメン ( Ramen )

रेमेन () (拉麺, या らーめん span>, rāmen, IPA: [ɾaꜜːmeɴ]) एक जापानी नूडल डिश है। इसमें चीनी शैली के गेहूं के नूडल्स शामिल हैं (या 中華麺, chūkamen) शोरबा में परोसा जाता है; सोया सॉस और मिसो आम स्वाद हैं, जिसमें कटा हुआ सूअर का मांस शामिल है (chāshū), नोरी (सूखे समुद्री शैवाल), मेन्मा (बांस के अंकुर), और स्कैलियन। चीनी नूडल व्यंजनों में रामन की जड़ें हैं। जापान के लगभग हर क्षेत्र में रेमन की अपनी विविधता होती है, जैसे कि क्यूशू के टोनकोत्सु (सूअर का मांस का शोरबा) रेमन और होक्काइडो के मिसो रेमन।