Brezel ( Perec )

Perec je vrsta slanog peciva.

Pereci se tradicionalno pripremaju od dizanog tijesta s bijelim brašnom, i tipično su preliveni smjesom brašna, soli i vode. Može ih se naći u mnogim pekarama i gotovo su redovan dio asortimana ponuđenog na štandovima sajmova. Već su dugo dio kulinarske tradicije na prostorima Srednje Europe, iako su zbog svog atraktivnog izgleda i okusa stekli popularnost po čitavom svijetu. Hrvatski naziv "perec" dolazi od njemačke riječi "Brezel".

Osim u svježem obliku, pereci se prodaju i u trgovinama kao dugotrajno pecivo u vrećicama originalnog pakiranja (slani štapići u obliku pereca).