Aushak

Az

Aushak (pastu/perzsa: اَشَک) egy metélőhagymával töltött tésztagombócból készült afgán étel (gyakran húsos) paradicsomszósszal, joghurttal és szárított mentával. Időigényes étel elkészítése, általában ünnepnapokon vagy különleges összejöveteleken szolgálják fel. Hasonló a közép-ázsiai mantuhoz, amely Afganisztánban is népszerű. Az aushakkal ellentétben a mantu húsos töltelékkel rendelkezik.