Dolma
A
Dolma az oszmán konyhához köthető töltött ételek családja, és gyakori az egykor az Oszmán Birodalomhoz tartozó régiók és országok modern nemzeti konyhái. Egyes dolmafajták egész zöldségekből, gyümölcsökből, belsőségekből vagy tenger gyümölcseiből készülnek, míg másokat úgy készítenek, hogy szőlőt, káposztát vagy más leveleket tekernek a töltelék köré. A becsomagolt dolmákat sarma néven ismerik. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálalhatjuk.
