Flia

Flia, más néven fli vagy flija, a koszovói és az albán konyha egyik étele. Több palacsintaszerű rétegből áll, amelyet tejszínnel megkenünk, és tejföllel és vajjal tálaljuk. A név fordítása "áldozat" (lásd: fli).

Március 17-ét a "Flia-napnak" tartják, amikor a családok meghívják rokonaikat a flia elkészítésére és elfogyasztására.

A fliához nagyon egyszerű összetevők szükségesek: liszt, víz, vaj, joghurt, tojás , olaj, dió és só. A fő összetevőket (liszt, víz és só) addig keverjük, amíg palacsintatésztaszerű nem lesz. A tésztarétegeket saq segítségével sütik ki, amely egy gömb alakú fém fedő, amelyet sütéshez használnak.