五平餅 ( Goheimochi )

Goheimochi (japánul: 五平餅) egyfajta mochi, amelyet a közép-japán Csubu régióban készítenek, különösen Nagano, Gifu és Aichi prefektúrákban. A hagyományos mochival ellentétben egyfajta édes-savanyú szósszal vonják be, amely általában cukorból, szójaszószból és mirinből áll. Ezután a mochit felnyársaljuk és grillezzük. A Goheimochit általában kétféle formában készítik: a Waraji formájú egy hagyományos szandál, a lekerekített mochit pedig nyárson szolgálják fel. A mochit általában csak félig főzik meg, így marad néhány szem rizs, a rizs általában rövid szemű rizs, így a goheimochi a szokásos mochihoz képest keményebb állagot biztosít.