Trinxat
A
Trinxat a Pireneusokból, elsősorban Andorrából, valamint Cerdanya és Alt Urgell katalán comarque-ból származó étel. Burgonya, káposzta és sertéshúsból készül, és a buborékra és a squeak-re emlékeztet. A név, jelentése „pépesített” vagy „aprított”, a katalán trinxar szó múltbeli igenéve, ami azt jelenti, hogy „szeletelni”. Néha sós heringgel tálalják, vagy önmagában is fogyasztják kenyérrel.
