Aushak

Aushak (Pashto/Persia: اَشَک) adalah hidangan Afganistan yang terbuat dari pangsit pasta yang diisi dengan daun bawang, dengan saus tomat (biasanya berisi daging), di atasnya dengan yogurt dan mint kering. Makanan yang memakan waktu untuk disiapkan, biasanya disajikan pada hari libur atau pada pertemuan khusus. Ini mirip dengan mantu Asia Tengah, yang juga populer di Afghanistan. Berbeda dengan aushak, mantu memiliki isian daging.