Lucanica

Lucanica adalah sosis babi pedesaan dalam masakan Romawi Kuno.

Apicius mendokumentasikannya sebagai sosis daging sapi atau babi asap pedas yang berasal dari Lucania; menurut Cicero dan Martial, sosis ini dibawa oleh pasukan Romawi atau budak dari Lucania.

Sosis ini diberi nama untuk berbagai sosis (segar, diawetkan, dan diasap) dalam masakan Mediterania dan cabang kolonialnya, termasuk:

• Bahasa Italia luganega atau lucanica
• linguiça
Portugis dan Brasil
• lukanka atau loukanka
Bulgaria
• Bahasa Makedonia (dialek Barat) lukanec/lukanec atau lukanci/lukanci
• Bahasa Albania (komunitas Arbëresh di Italia) likëngë atau lekëngë, juga llukanik di Albania.
• loukaniko Yunani, sosis segar yang biasanya dibumbui dengan kulit jeruk
• longaniza dalam bahasa Spanyol, Amerika Latin, dan Filipina, nama yang mencakup sosis segar dan sosis yang diawetkan
• Bahasa Arab laqāniq, naqāniq, atau maqāniq, terbuat dari daging kambing dan sedikit semolina
• Bahasa Ibrani Modern naqniq (נקניק), istilah umum untuk "sosis".
• Basque lukainka
• Luganiga Kroasia, yang diberi rasa kayu manis

Saat ini, sosis lucanica diidentifikasi sebagai Lucanica di Picerno, diproduksi di Basilicata (yang wilayahnya adalah bagian dari Lucania kuno).