Qistibi

Qistibi (Bashkir: ҡыҫтыбый, Tatar: кыстыбый, romanized : qıstıbí, Udmurt: кыстыбей< /span>) adalah hidangan tradisional populer di Tatarstan, Bashkortostan, dan Chuvashia. Qistibi adalah roti pipih panggang dengan berbagai isian di dalamnya. Adonan harus tidak beragi. Isi yang paling populer adalah kentang tumbuk tetapi bisa juga ragout atau millet. Isi ditempatkan pada satu setengah dari kue datar dan ditutupi oleh setengah lainnya. Kemudian, mentega yang diklarifikasi dioleskan di atas kue datar.