Teh uji (宇治茶, Uji-cha) adalah nama umum untuk semua teh hijau Jepang yang diproduksi dari Uji, Kyoto. 3 jenis utama teh Uji adalah Matcha, Sencha dan Gyokuro. Teh Jepang berasal dari Dinasti Tang Cina, yaitu selama periode Heian Jepang ketika pengaruh Cina berada di puncaknya. Ketika biji teh diperkenalkan ke Jepang, mereka pertama kali ditanam di Toganoo. Benih-benih ini kemudian disebarkan di Uji, yang menjadi tempat produksi daun teh dengan kualitas terbaik di Jepang.
Uji telah menyaksikan diversifikasi teh hijau. Berawal dari matcha bermutu tinggi, yang hanya dapat diakses oleh para bangsawan, Sencha diciptakan pada abad ke-18 untuk memenuhi kebutuhan rakyat jelata. Perpaduan kedua teknik produksi teh ini menghasilkan gyokuro. Meningkatnya popularitas teh Uji sangat terkait dengan keberhasilan upacara minum teh, termasu...Selengkapnya
Teh uji (宇治茶, Uji-cha) adalah nama umum untuk semua teh hijau Jepang yang diproduksi dari Uji, Kyoto. 3 jenis utama teh Uji adalah Matcha, Sencha dan Gyokuro. Teh Jepang berasal dari Dinasti Tang Cina, yaitu selama periode Heian Jepang ketika pengaruh Cina berada di puncaknya. Ketika biji teh diperkenalkan ke Jepang, mereka pertama kali ditanam di Toganoo. Benih-benih ini kemudian disebarkan di Uji, yang menjadi tempat produksi daun teh dengan kualitas terbaik di Jepang.
Uji telah menyaksikan diversifikasi teh hijau. Berawal dari matcha bermutu tinggi, yang hanya dapat diakses oleh para bangsawan, Sencha diciptakan pada abad ke-18 untuk memenuhi kebutuhan rakyat jelata. Perpaduan kedua teknik produksi teh ini menghasilkan gyokuro. Meningkatnya popularitas teh Uji sangat terkait dengan keberhasilan upacara minum teh, termasuk Tōcha, Chanoyu dan Senchad.
