Bratwurst

Il Bratwurst è un insaccato, tipico della cucina tedesca, a base di carne suina mista con altra carne di vitello o manzo.

Viene generalmente cotta alla griglia o in padella, e a volte cucinata in brodo o nella birra.

Il nome deriva dall'alto-tedesco antico Brätwurst, da brät-, che è carne finemente tritata, e Wurst, ovvero salsiccia.