Tè Uji (宇治茶, Uji-cha) è un nome comune per tutto il tè verde giapponese prodotto da Uji, Kyoto. I 3 tipi principali di tè Uji sono Matcha, Sencha e Gyokuro. Il tè giapponese è originario della dinastia Tang della Cina, che è durante il periodo Heian del Giappone, quando le influenze cinesi erano al suo apice. Quando i semi di tè furono introdotti in Giappone, furono piantati per la prima volta a Toganoo. Questi semi furono successivamente diffusi a Uji, che divenne il sito per la produzione di foglie di tè della più alta qualità in Giappone.

Uji ha assistito alla diversificazione del tè verde. A partire dal matcha di alta qualità, accessibile solo ai nobili, il Sencha è stato inventato nel 18° secolo per soddisfare i bisogni della gente comune. La combinazione di queste due tecniche di produzione del tè ha prodotto il gyokuro. La crescente popolarità del tè Uji è profondamente collegata al successo delle cerimonie del tè, tra cui Tōcha, Chanoyu e Senchadō.