Aushak

Aushak (パシュトー語/ペルシャ語: اَشَک) はアフガニスタン料理で、チャイブを詰めたパスタ餃子に (肉の多い) トマトソースを添え、ヨーグルトと乾燥ミントをトッピングします。準備に時間がかかるこの料理は、通常、休日や特別な集まりで出されます。アフガニスタンでも人気のある中央アジアのマントゥに似ています。アウシャクとは対照的に、マントゥには肉の詰め物があります。