Saale-Unstrut はドイツの高品質ワインの産地 (Anbaugebiet) で、その名前は Saale 川と Unstrut 川に由来しています。この地域は、これらの川の周りのさまざまな丘の斜面に位置しています。 2008 年にブドウが栽培されたこの地域の 685 ヘクタール (1,690 エーカー) のほとんどは、ザクセン アンハルト州にあり、約 20 ヘクタール (49 エーカー) はテューリンゲン州にあります。