Cicchetti

Cicchetti (ការបញ្ចេញសំឡេងអ៊ីតាលី៖ [tʃikˈkɛtti] ; ឯកវចនៈ cicchetto) ដែលជួនកាលសរសេរថា "cichetti" ឬហៅថា "cichetti" ជាភាសា Venetian គឺជាអាហារសម្រន់តូចៗ ឬអាហារចំហៀង ដែលជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជា "bàcari" (ឯកវចនៈ bàcaro: cicchetti bars or ostrie) នៅ Venice ប្រទេសអ៊ីតាលី។ Cicchetti ទូទៅរួមមាន នំសាំងវិចតូចៗ ចានអូលីវ ឬបន្លែផ្សេងទៀត ស៊ុតឆ្អិនរឹងពាក់កណ្តាល អាហារតូចៗនៃអាហារសមុទ្រមួយ ឬច្រើន គ្រឿងផ្សំសាច់ និងបន្លែដាក់នៅលើចំណិតនំប៉័ង ឬប៉ូលេនតា និងការបម្រើតិចតួចបំផុត។ ចានពេញវគ្គសិក្សាធម្មតា។ ដូច tapas របស់អេស្ប៉ាញ មនុស្សម្នាក់ក៏អាចធ្វើម្ហូប cicchetti ដោយបញ្ជាទិញចានជាច្រើន។ ជាធម្មតាមិនមែនជាផ្នែកនៃការចម្អិនអាហារតាមផ្ទះទេ សារៈសំខាន់របស់ cicchetti មិនត្រឹមតែនៅក្នុងអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មាននៅក្នុងរបៀប ពេលណា និងកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានបរិភោគផងដែរ៖ ដោយប្រើម្រាមដៃ និងឈើចាក់ធ្មេញ ជាធម្មតាក្រោកឈរឡើង ព្យួរជុំវិញបញ្ជរដែលពួកគេត្រូវបានបង្ហាញជាច្រើន បារ អូស្តេរី និងបាការី ដែលផ្តល់ជូនពួកគេស្ទើរតែពេញមួយថ្ងៃ។ បារ cicchetti ជាច្រើនរបស់ទីក្រុង Venice គឺពិតជាសកម្មនៅពេលថ្ងៃ ដោយសារ Venetians (និងអ្នកទេសចរ) ជាធម្មតាញ៉ាំ cicchetti នៅពេលព្រឹកព្រលឹម សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ Cicchetti ជាធម្មតាត្រូវបានអមដោយស្រាសក្នុងស្រុកមួយកែវតូច ដែលអ្នកស្រុកហៅថា "ombra" (ស្រមោល)។

ទិដ្ឋភាពដ៏រីករាយបំផុតមួយនៃជីវិតសង្គម Venetian មាននៅក្នុងឃ្លា៖ "តោះទៅផឹកស្រមោល" ( Venetian “Andémo béver un'ombra”)។ នេះu200bជាu200bការu200bអញ្ជើញu200bឱ្យu200bទៅu200bផឹកu200bស្រាu200bមួយu200bកែវu200bតូចu200bទៀត ("ស្រមោល")។ វាគឺជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍នៃសម័យកាលដែលស្រាត្រូវបានដោះចេញនៅក្នុង "Riva degli Schiavoni" ហើយបន្ទាប់មកលក់នៅក្នុងកន្លែងដាក់ស្រមោលដែលមានទីតាំងនៅមូលដ្ឋាននៃ Bell Tower នៃវិហារ Saint Mark ។ នៅពេលដែលព្រះអាទិត្យផ្លាស់ប្តូរទីតាំង ជំហរត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ ដូច្នេះពួកគេអាចបន្តស្នាក់នៅក្នុងម្លប់ (ombra)។