Casín cheese

카신 치즈(스페인어: queso Casin)는 아스투리아스 공국에서 만든 스페인 치즈입니다. 그 이름은 보호된 원산지 명칭(PDO)에 의해 보호됩니다. Asturian Mountain(Asturiana de la Montaña, 일명 Casina), Asturian Valley (Asturiana de la Valles)와 같은 특정 품종의 전지방, 저온 살균되지 않은 젖소 우유로 만들어집니다. ), Friesian 및 이러한 품종 간의 모든 교차. 특히 제조 지역은 Redes 자연 공원(Parque Natural de Redes)과 관련 토지를 포함하는 Asturias의 남쪽 부분으로 Caso, Sobrescobio 및 Piloña의 지방 자치 단체 내에 있습니다. 치즈는 경질과 반경질로 분류되며 반경화 또는 경화가 가능합니다. 그것은 우유를 사용하는 소의 품종 중 하나에서 그 이름을 따서 Caso 마을의 이름을 따서 명명되었습니다. 치즈의 모양은 직경 10-20cm, 높이 4-7cm의 두꺼운 원반 모양이며 때로는 더 원뿔형입니다. 무게는 250~1,000g(8.8~35.3oz)입니다.