Esgarrat
Esgarraet (Valencian esgarradet မှ "အနှောက်အယှက်ဖြစ်သည်" ဟုအဓိပ္ပာယ်ရသော) သည် စပိန်ရှိ Valencian အသိုင်းအဝိုင်းမှ ပုံမှန်ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် ငရုတ်ကောင်းအနီကင်သုပ်၊ ကုသထားသော ငါးကြီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ သံလွင်ဆီနှင့် တစ်ခါတစ်ရံ သံလွင်သီးအမည်းတို့ ပါဝင်ပါသည်။ ငရုတ်သီးနှင့် ငါးကို အမြီးပိုင်းဖြတ်ရန် လိုအပ်သော ပြင်ဆင်မှုနည်းစနစ်မှ ဆင်းသက်လာခြင်း ဖြစ်သည်။
၎င်းကို tapa အဖြစ်လည်း ဆောင်ရွက်ပေးပြီး ဗလင်စီယာမြို့အတွက် အလွန်ပုံမှန်ဖြစ်သည်။ ဆားငါးကြီးငါး၏ အရသာသည် ငရုတ်သီး၏ ချိုမြိန်မှုနှင့် သံလွင်ဆီနှင့် ရောစပ်ထားသော ဖျော်ရည်တို့နှင့် ရောနှောကာ ဆားငါးကြီးငါး၏ အရသာသည် အများအားဖြင့် မုန့်နှင့် စိမ်ထားသောကြောင့် အလွန်ရေပန်းစားသည်။