Φέτα (τυρί) ( Feta )

Feta (ဂရိ- φέτα၊ < i>féta) သည် သိုးနို့မှ သို့မဟုတ် သိုးနှင့်ဆိတ်နို့ ရောစပ်ထားသော ဂရိသုတ်ရည်ဖြူဒိန်ခဲဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ပျော့ပျောင်းသည်၊ သေးငယ်သည် သို့မဟုတ် အပေါက်များမရှိ၊ ကျစ်လစ်သောအထိအတွေ့၊ ဖြတ်တောက်မှုအနည်းငယ်နှင့် အရေပြားမရှိပေ။ အနည်းငယ် ကောက်ညင်းသော အသွင်အပြင်ဖြင့် ကွဲအက်ကာ ၎င်းကို ကြီးမားသော အတုံးများအဖြစ် ဖွဲ့စည်းကာ ဆားရည်ရည်ထဲတွင် သက်တမ်းရင့်သည်။ ၎င်း၏အရသာသည် ပျော့ပျောင်းမှ စူးရှသောအထိ အရသာရှိပြီး အငန်ဖြစ်သည်။ Feta ကို စားပွဲတင်ဒိန်ခဲ၊ ဂရိသုပ်ကဲ့သို့သော အသုပ်များတွင် နှင့် ခေါက်ဆွဲများတွင် အထူးသဖြင့် phyllo-based ဂရိဟင်းလျာများဖြစ်သော spanakopita "spinach pie" နှင့် tyropita "cheese pie" ” . သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် သံလွင်သီးဖြင့် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိပြီး oregano ကဲ့သို့ မွှေးကြိုင်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် ဖြန်းပေးလေ့ရှိသည်။ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်၊ omelettes နှင့် အခြားဟင်းလျာများစွာတို့၌ ချက်ပြုတ်ခြင်း (မကြာခဏ အကင်) ကိုလည်း စားသုံးနိုင်ပါသည်။

၂၀၀၂ ခုနှစ်မှစတင်၍ feta သည် ဥရောပသမဂ္ဂတွင် မူလဇာစ်မြစ်ကို အကာအကွယ်ပေးထားသည့် အမည်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အခြားနိုင်ငံ 25 နိုင်ငံရှိ EU ဥပဒေနှင့် အလားတူဥပဒေများတွင် feta ဟူသောအမည်ကို သိုးနို့မှထုတ်လုပ်သော သို့မဟုတ် သိုးနို့နှင့် ရောနှောထားသည့်အထိ ပြည်မကြီးဂရိနှင့် Lesbos စီရင်စုရှိ ရိုးရာနည်းအတိုင်း ထုတ်လုပ်သောချိစ်များကို ကန့်သတ်ထားသည်။ တူညီသောဧရိယာမှ ဆိတ်နို့၏ 30%။

အလားတူ အဖြူသုတ်ထားသော ဒိန်ခဲများကို ဘော်လကန်၊ ပင်လယ်နက်တစ်ဝိုက်၊ အနောက်အာရှနှင့် မကြာသေးမီက အခြားနေရာများတွင် အစဉ်အလာအားဖြင့် ပြုလုပ်ကြသည်။ အီးယူပြင်ပတွင်၊ feta ဟူသောအမည်ကို ဤဒိန်ခဲများအတွက် ယေဘူယျအားဖြင့် သုံးလေ့ရှိသည်။