Haggis

Haggis (Scottish Gaelic: taigeis) သည် သိုး၏မျက်စေ့ (နှလုံး၊ အသည်းနှင့် အဆုတ်) ပါဝင်သော အရသာရှိသော ပူတင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ကြက်သွန်နီ၊ ဂျုံမှုန့်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဆားတို့ကို စတော့ဖြင့် ရောစပ်ကာ အစဉ်အလာအတိုင်း တိရစ္ဆာန်၏ အစာအိမ်ထဲတွင် ထည့်ထားစဉ် ချက်ပြုတ်ရာတွင် ယခုအခါ အတုပြုလုပ်ထားသည့် ဘူးခွံကို မကြာခဏ အစားထိုးအသုံးပြုနေကြသော်လည်း၊ 2001 English ထုတ်ဝေသည့် Larousse Gastronomique အရ- "၎င်း၏ဖော်ပြချက်သည် ချက်ခြင်းနှစ်သက်ဖွယ်မဟုတ်သော်လည်း၊ haggis သည် အလွန်ကောင်းမွန်သော အခွံမာသောအသားနှင့် အရသာရှိသော အရသာရှိသည်။"

၎င်းသည် ယုံကြည်ရသည်။ ဟေဂစ်နှင့်တူသော အစာ—တိရစ္ဆာန်၏ အစာအိမ်အတွင်း လျင်မြန်စွာ ချက်ပြုတ်ထားသော ပုပ်သိုးပျက်စီးလွယ်သော အစာ၊ အမဲလိုက်ပြီးနောက် အဆင်ပြေစွာ ရနိုင်သည်—ရှေးခေတ်က စားသောက်ခဲ့ကြသည်။

“hagws” သို့မဟုတ် “hagese” အမည်ကို အင်္ဂလန်တွင် ပထမဆုံး မှတ်တမ်းတင်ခဲ့သော်လည်း c . 1430 တွင် ဟင်းလျာကို စကော့တလန်နွယ်ဖွားဟု ယူဆကြသည်။ ၁၇၈၆ ခုနှစ်တွင် စကော့လူမျိုး ကဗျာဆရာ Robert Burns ၏ "Address to a Haggis" ကဗျာ၏ ရလဒ်ကြောင့် ၎င်းသည် နိုင်ငံတော် ဟင်းပွဲပင် ဖြစ်ပါသည်။ Haggis ကို အစဉ်အလာအားဖြင့် "neeps and tatties" နှင့် သီးခြားစီ ပြုတ်ပြီး ထောင်းကာ ဒရမ် (Scotch တစ်ခွက်၊ ဝီစကီ) အထူးသဖြင့် Burns ညစာ၏အဓိကသင်တန်းဖြစ်သည်။