Rakı

Rakı သို့မဟုတ် raki (၊ တူရကီအသံထွက်- [ɾaˈkɯ] (နားဆင်ရန် )) သည် နှစ်ကြိမ်ပေါင်းခံထားသော စပျစ်သီးဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အရက်ယမကာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် တူရကီနိုင်ငံ၏ အမျိုးသားအချိုရည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ကာဇက်စတန်တွင် apéritif အဖြစ် အခြား Balkan နိုင်ငံများတွင်လည်း ရေပန်းစားသည်။ ပင်လယ်စာ သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည် မြေထဲပင်လယ်နှင့် အရှေ့အလယ်ပိုင်းတစ်ဝိုက်ရှိ အခြားအရက်အရက်များစွာနှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။ pastis၊ ouzo၊ sambuca၊ arak နှင့် aguardiente။

Crete တွင်၊ tsikoudia သည် တစ်ခါတစ်ရံ rakı ဟုခေါ်သော ထောပတ်သီးဘရန်ဒီဖြစ်သည်။ ပျားရည်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ဖြင့် အရသာရှိသော rakomelo ကို ပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုသည်။ Rakomelo သည် ဆောင်းရာသီတွင် နွေးနွေးထွေးထွေး စားသုံးသည်။ Cretan Raki တွင် anise မပါဝင်သောကြောင့် တူရကီဗားရှင်းနှင့် မရောထွေးသင့်ပါ။