Château de Brézé is een klein kasteel met een droge watergracht in Brézé, in de buurt van Saumur in de Loire-vallei, Frankrijk.

Het kasteel werd in de 16e en 19e eeuw verbouwd. De huidige structuur is in renaissancestijl, maar heeft middeleeuwse elementen behouden, waaronder een ophaalbrug en een 12e-eeuwse troglodytische kelder.

Waarschijnlijk gebouwd als toevluchtsoord en beschutting tegen Viking-invallen, bevatten de kelders van het kasteel 3 km (2 mijl) galerijen (waarvan 1 km (0,6 mijl) momenteel toegankelijk) met woonruimtes, opslagruimten en veegebieden.

Het kasteel is een monumentaal oud monument dat oorspronkelijk uit 1060 dateert. Tegenwoordig is het de residentie van afstammelingen van de oude heren.

Er wordt een scala aan wijnen geproduceerd in het kasteel met 30 ha (70 acres) wijngaarden.