Mona de Pasqua ( Easter mona )

De paasmona (Spaans: Mona de Pascua; Catalaans: Mona de Pasqua) is een Spaanse soort cake die meestal in het hele land wordt gegeten, vooral op Paaszondag of Paasmaandag in de Spaanse regio's Catalonië, Valencia en Murcia. In andere Spaanse regio's zijn deze paaskoekjes gebruikelijk met variaties in het recept en de naam.