Fabada asturiana

Fabada asturiana, vaak eenvoudigweg bekend als fabada, is een rijke Asturische bonenstoofpot, oorspronkelijk afkomstig uit en het meest aangetroffen in de autonome gemeenschap van het Prinsdom Asturië, maar op grote schaal verkrijgbaar in heel Spanje en in Spaanse restaurants wereldwijd. Fabada in blik wordt verkocht in de meeste supermarkten in het hele land.

Fabada is een warm en zwaar gerecht en wordt daarom het meest gegeten in de winter en als de grootste maaltijd van de dag, de lunch. Het wordt meestal geserveerd als voorgerecht, maar kan ook als hoofdgerecht van de maaltijd zijn. Het wordt meestal geserveerd met Asturische cider of een rode wijn.