Gujarati Thali

Gujarati Thali (Gujarati: ગુજરાતી થાળી) is een assortiment van gerechten die als schotel voor lunch of diner in restaurants en huizen, meestal in Gujarat en plaatsen met Gujarati diaspora. "Thali" betekent letterlijk "een volledige plaatmaaltijd".

De Gujarati Thali bestaat uit verschillende gerechten zoals ringana methi nu shak, Gujarati khatti mithi daal, undhiyu, bhindi sambhariya, aloo rasila, gestoomde basmatirijst, badshahi khichdi, Chapati, methi na thepla en bhakhri met kachumbersalade samen met verschillende soorten chutney.

Gujarati thali bereid in Gujarati-huishoudens heeft ten minste drie verse groentegerechten, een droog dal of een gerecht met gekiemde peulvruchten (ugaadayla mung bijvoorbeeld), een nat dal, kadhi, kathor (een hartig gerecht), mithai , poori, rotis, gestoomde rijst, chaash en papad.

Kathiawadi Thali is een variant van Gujarati Thali.