Knysza

Knysza ([Knɨʂa]) is een vorm van fastfood, bestaande uit een broodje rijkelijk gevuld met allerlei ingrediënten. Het brood is een in tweeën gesneden biscuitgebak (bułka drożdżowa), soms vooraf gegrild, rijkelijk gevuld met een verscheidenheid aan ingrediënten, waaronder groenten, kotelet, rijkelijk overgoten met saus.

p>De originele knysza is vegetarisch en heet "knysza met groenten" (knysza z warzywami), waarbij het broodje uitsluitend gevuld is met verse groenten (witte en rode kool, tomaat, komkommer en ingeblikte maïs) , royaal overgoten met knoflooksaus, mayonaise of pikante saus, bestrooid met geroosterde ui. Varianten van knysza zijn die met vlees, bijvoorbeeld kotelet (kotlet), kip of worst, maar ook een versie met kaas.

Knysza is het populairst in Wrocław, waar de maaltijd in de jaren negentig aan populariteit won.