O Forte Saint-Elme é um forte militar construído entre 1538 e 1552 por Carlos V. Está localizado no distrito de Collioure, 30 km a sudeste de Perpignan, no departamento dos Pirineus -Orientais. É designado como um monumento histórico da Côte Vermeille. Desde 2008, o forte é um museu com coleções de armas medievais e renascentistas, exposições e um panorama sobre a área a partir do terraço.