Paratha

Paratha (pronunciado [pəˈɾɑːtʰɑː]) é um pão achatado nativo do subcontinente indiano, com referência mais antiga mencionada no texto sânscrito medieval de Karnataka, Índia; predominante nas nações modernas da Índia, Sri Lanka, Paquistão, Nepal, Bangladesh, Maldivas, Afeganistão, Mianmar, Malásia, Singapura, Tailândia, Maurícias, Fiji, Guiana, Suriname e Trinidad e Tobago, onde o trigo é o alimento básico tradicional. É um dos pães achatados mais populares no subcontinente indiano e no Oriente Médio. Paratha é um amálgama das palavras parat e atta, que significa literalmente camadas de massa cozida. Ortografias e nomes alternativos incluem parantha, parauntha, prontha, parontay, paronthi ( Punjabi), porota (em bengali), paratha (em Odia, Urdu, Hindi), palata (pronunciado [pəlàtà]; em Mianmar), < i>porotha (em assamês), forota (em Sylheti), farata (em Maurício e nas Maldivas), prata ( no Sudeste Asiático), paratha, buss-up shut, oil roti (no Caribe anglófono) e roti canai na Malásia e na Indonésia.