Rosquilleta

A rosquilleta (plural, rosquilletes) é um pão alongado, semelhante ao grissini italiano, típico do país valenciano. Eles são feitos com farinha, óleo, água, lavagem e sal, além de feijão verde.

Uma de suas características é que eles devem ser crocantes para apreciar mais seu sabor, de modo que as feitas nos fornos costumam ser assadas quase diariamente; por isso alguns fabricantes adicionam um pouco de vinagre à massa.

Existem diversas variedades, desde as clássicas (com anis), até as atuais com algas marinhas, quinoa, cacau, etc. Outra variedade são as conhecidas como "saladas", que são uma rosquinha com sal ao redor.