Bourekas

Bourekas sau burekas (ebraică: בורקס) sunt un produs de patiserie popular în evreia sefardă bucătărie și bucătăria israeliană. O variantă a burek, un produs de patiserie popular în sudul Europei, nordul Africii și Orientul Mijlociu, bourekas israelieni sunt făcute într-o mare varietate de forme și o selecție vastă de umpluturi și sunt de obicei făcute fie cu foietaj, aluat filo sau patiserie brik, in functie de provenienta brutarului.