Fuet

Fuet (pronunție catalană: [fuˈɛt], lit. „bici ") este un cârnat catalan subțire, uscat uscat, din carne de porc în intestin de porc. Cel mai faimos este făcut în comarca (județul) Osona și este cunoscut și sub numele de Vic fuet (fuet de Vic, după orașul de Vic, capitala Osonei). Alte locuri care au o îndelungată tradiție în fabricarea acestuia sunt orașul Olot și zonele învecinate.

Fuet este o formă lungă, subțire, care măsoară între 30 și 50 cm lungime și până la 4 cm în diametru, cu o greutate obișnuită între 150 gr și 300 gr. Este făcută din aproximativ 60% carne slabă până la 40% grăsime tocată fin și este uscată.