Lavaux (pronunție franceză: u200b[lavo ]) este o regiune din cantonul Vaud din Elveția, în districtul Lavaux-Oron. Lavaux este format din 830 de hectare de podgorii terasate care se întind pe aproximativ 30 km de-a lungul țărmurilor nordice orientate spre sud ale Lacului Geneva.

Deși există unele dovezi că în zonă au fost cultivate viță-de-vie în epoca romană, terasele actuale de viță de vie pot fi urmărite încă din secolul al XI-lea, când mănăstirile benedictine și cisterciene controlau zona. Beneficiaza de un climat temperat, dar aspectul sudic al teraselor cu reflexia soarelui in lac si zidurile de piatra confera un caracter mediteranean regiunii. Principalul soi de struguri de vin cultivat aici este Chasselas.