Qistibi

Qistibi (bașkir: ҡыҫтыбый, tătar: chirilic < span lang="tt">кыстыбый, latină qıstıbí, Udmurt: кыстыбей) este un fel de mâncare tradițional popular în Tatarstan, Bashkortostan și Chuvahia. Qistibi este pâine prăjită cu diferite umpluturi în interior. Aluatul trebuie să fie azimă. Cea mai populară umplutură este piureul de cartofi, dar poate fi și raguut sau mei. Umplutura se aseaza pe o jumatate de prajitura plata si se acopera cu cealalta jumatate. Ulterior, pe prăjiturile plate se întinde unt limpezit.